胡质健是美国康奈尔大学饭店管理硕士和中国中山大学经济学学士，中山大学管理学院特聘研究生校外专业导师。从1989年开始在中山大学学习旅游饭店管理计起，至今他已经在饭店行业学习和工作过二十一年，其中中国十二年，美国九年。他先后供职广州白天鹅宾馆、白天鹅酒店物业管理公司、香港霍英东基金会、美国拉斯维加斯的上市公司Pinnacle Entertainment Inc以及法国雅高北美分公司。

通过在中、美两国的工作和学习，胡先生获得了丰富的饭店管理的实战经验和扎实的理论基础。他从基层做起，在中国从事过房务管理、公关销售、人力资源管理、饭店全面管理，以及饭店规划和筹建等。在美国，他先后在印第安纳州、德克萨斯州，以及华盛顿特区负责赌场和饭店的财务分析和收益管理。他于2009年7月在中国出版发行《收益管理─有效实现饭店收入的最大化》一书。这是第一本将世界先进的收益管理的理论知识和实战策略系统、全面地介绍到中国，供饭店职业经理人参考的书。

胡先生于2009年12月在美国创办鸿铂国际咨询有限公司，任董事长和总裁。该公司旨在将国际饭店业先进的经营管理理论、技术和方法，以及实践经验介绍给中国同行，为他们提供教育、培训和咨询服务，帮助他们提高经营管理水平和竞争力。目前该公司的主要业务是收益管理，将逐步扩展到饭店管理的其它领域，如电子商务、数据挖掘等等。